При долгом хранении нитраты преобразуются в нитриты и в самом арбузе.
О созревании плодов арбуза свидетельствует усыхающая плодоножка.
Для северных регионов рекомендуются.
Вся микроэлементная база и витамины, присутствующие в арбузе, стимулирует обменные процессы в печени, улучшает состав желчи, препятствует камнеобразованию в желчном пузыре и протоках, обладает противосклеротическим действием.
В средних чернозёмных областях в грунте арбуз иногда не дозревает, равно как и в более северных местностях, поэтому культура на полях заменяется выводом его на наровых холмиках или в парниках.
